很多朋友對(duì)于做蛋撻選擇什么材料的模具好?和錫紙自制蛋撻模具不太懂，今天就由小編來(lái)為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！

一、做蛋撻用什么材料的模具好 是鋁制的 還是不銹鋼的

1、蛋撻模具的材質(zhì)應(yīng)該是耐高溫、耐磨、易清潔、不易變形的材料，推薦以下幾種： 硅膠：具有耐高溫、不粘、易清潔等特點(diǎn)，而且柔軟質(zhì)地可以方便脫模。 不銹鋼：耐腐蝕，強(qiáng)度高，易清潔，經(jīng)久耐用。

2、1 華夫餅?zāi)＞?1 月餅/鳳梨酥/綠豆糕模具 2 巧克力/布丁/果凍/餡料模具 在家做烘焙甜點(diǎn)，蛋糕面包，需要哪些模具工具和材料呢？什么牌子比較好，性價(jià)比高又實(shí)用呢？ 下文是模具篇，8000+字，建議先收藏再看。

3、下圖是山賊君購(gòu)入的幾款手動(dòng)打蛋器，硅膠材質(zhì)和不銹鋼材質(zhì)無(wú)所謂好壞，不過(guò)不銹鋼的使用頻次更多一些，可能更喜歡聽(tīng)到不銹鋼撞擊的聲音吧！此外，好用的打蛋器的打蛋頭線圈柔韌度好，彈性佳，線圈掰下來(lái)后能較好的復(fù)位，不容易變形。

4、制作電飯煲內(nèi)膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、復(fù)合多層材料以及陶瓷(紫砂);不會(huì)致癌(如果會(huì)那是不會(huì)用來(lái)做電飯鍋內(nèi)膽的)。 鋁質(zhì)內(nèi)膽：鋁導(dǎo)熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復(fù)合。是中檔鍋具的主力材料。

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二、蛋撻模具什么材質(zhì)的好

1、金屬模具一般采用不銹鋼或者鋁合金等材質(zhì)制成，優(yōu)點(diǎn)是傳熱速度快，不易粘連，容易清洗。但是金屬模具有一個(gè)缺點(diǎn)，因?yàn)閷?dǎo)熱快，所以易于烤焦蛋撻皮而不熟。 陶瓷模具則具有良好的保溫性能，能夠緩慢釋放熱量，保證蛋撻可以烤熟。

2、6寸蛋糕模具 選活底的，易脫模易清洗，然后材質(zhì)很重要，選防銹鋁合金的，材質(zhì)輕，導(dǎo)熱性能好，受熱會(huì)更均勻。 打蛋器(手動(dòng)&電動(dòng)) 手動(dòng)打蛋器一般買烤箱時(shí)都會(huì)贈(zèng)送，自己買的話選那種攪拌網(wǎng)緊湊的，打發(fā)時(shí)更有效率。

3、？ 材質(zhì)質(zhì)量 這種小烤箱大多采用石英管發(fā)熱。石英管主要以紅外熱輻射方式導(dǎo)熱，空氣熱傳導(dǎo)小，發(fā)熱效率快，成本低，缺點(diǎn)也很明顯，易損壞，不耐用。石英管比較節(jié)能，特別是碳纖維加熱管。更適用于燒烤多一些。

4、蛋撻模具的材質(zhì)應(yīng)該是耐高溫、耐磨、易清潔、不易變形的材料，推薦以下幾種： 硅膠：具有耐高溫、不粘、易清潔等特點(diǎn)，而且柔軟質(zhì)地可以方便脫模。 不銹鋼：耐腐蝕，強(qiáng)度高，易清潔，經(jīng)久耐用。